• 0Artículos - 0.00
    • No hay producto en el carrito

Verduras de temporada al vapor: Brócoli, espárragos y patata.

3.95

Cómo cena saludable o cómo guarnición ¡cocina al vapor!. Esta receta de verduras de temporada al vapor te permite degustar del variado e intenso sabor de cada ingrediente.

ALÉRGENOS: No tiene

<
Categoría:
Productos que necesitarías: Aceite, sal, especias: Pimentón, pimienta. Si necesitas puedes adquirirlo en otros productos o pinchando sobre el icono.
Esta receta de verduras al vapor es muy saludable ya que los ingredientes que la componen suponen un chute de vitaminas y minerales para el organismo y cocinar al vapor, es una técnica de cocina muy sana que te permite saborear de forma intensa el sabor y el aroma de cada alimento.
Para llevar una dieta saludable no sólo hay que comer comida real, sino que también es muy importante la forma de cocinar cada receta.
La cocina al vapor tiene muchos beneficios. Nos permite aprovechar al máximo todos los nutrientes de los alimentos, obtenemos alimentos jugosos potenciando su sabor característico, reducimos las grasas y los excesos de aceite y es una técnica de cocina muy limpia ya que no ensucias apenas la cocina.
Esta receta de verduras al vapor es ideal para una cena saludable o cómo guarnición. Además de aportarnos muchas vitaminas y minerales, los hidratos de carbono de la patata hace que este plato sea saciante. Esto supone que es ideal para personas que quieren mantener su peso o llevan una dieta para adelgazar.
La forma de cocinado de la patata puede modificar el tipo de hidratos de carbono. Una patata entera con piel asada o cocinada al vapor nos aporta hidratos de carbono de absorción lenta. Esto quiere decir que nos proporciona la energía lentamente y por tanto, es más saciante y tiene menos calorías. Por contra, una patata frita se comporta cómo un hidrato de carbono de absorción rápida y por tanto tiene más calorías.
Este comportamiento sucede porque al modificar la estructura de su fécula, el almidón se modifica. Es por ello que también es adecuado cocinar las patatas enteras y con piel y a última hora ya cortarlas si es el caso.
En esta receta, la patata es mejor hacerla entera y con piel al vapor y a última hora, ya cortarla por la mitad.
Hay recetas que es necesario pelar las patatas y en este caso, es mejor usar un “pela patatas” o “pela verduras” que un cuchillo. Con un cuchillo eliminas más piel y la mayor parte de las vitaminas y minerales de la patata están más concentrados en su parte exterior, debajo justo de la piel.
La única complejidad que tiene esta receta de verduras al vapor es la diferencia de tiempo de cocción entre los diferentes ingredientes. En este caso, la patata es el alimento que más tiempo necesita para su cocción. Aproximadamente 20 minutos pero aun así, nuestro consejo es que vayas introduciendo un tenedor o un cuchillo para comprobar cuando está listo.

 

Valor energético (Kcal)

336

Proteínas (g)

17.32

Grasas (g)

12.46

Carbohidratos (g)

37.58

Nota

El valor nutricional es aproximado por lo que no hay que tomarlo al pie de la letra, es sólo para que te hagas una idea.
No hay una verdura igual ni una pieza de carne o pescado igual ni la forma exacta de quien cocina. Se han tomado medidas de referencia o aproximadas.

Aún no hay opiniones.

Sé el primero en comentar “Verduras de temporada al vapor: Brócoli, espárragos y patata.”

Nullam quis risus eget urna mollis ornare vel eu leo.

Close menu