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Revuelto de habas, espárragos y huevo campero

3.95

Receta fácil, rápida y ¡Muy de temporada! A mi me encanta acompañarla con una rebanada de pan integral o de centeno artesano. En primavera, habas y espárragos. ¡Saborea más vida con productos de temporada y de proximidad!

ALÉRGENOS: Huevo

Categoría:
Productos que necesitarías: Aceite, sal. Si necesitas puedes adquirirlo en otros productos o pinchando sobre el icono.
Esta receta con habas, espárragos y huevo campero es un plato muy de temporada ya que tanto las habas y los espárragos comienzan a principio de la primavera.
Las habas son legumbres y cómo tal posen de proteína vegetal. También contienen hidratos de carbono, mucha fibra y no tienen apenas grasas por lo que son un alimento rico en nutrientes e ideal para personas que quieren vigilar su peso. Las habas también destacan por sus vitaminas del grupo B. Tienen ácido fólico y vitamina B1. Ambas necesarias durante el embarazo y la lactancia y además la vitamina B1 ayuda en periodos de estrés y depresión.
Los espárragos fueron introducidos en España por los romanos y por tanto, tenemos mucho que agradecerles. Tenemos dos tipos de espárragos, los espárragos blancos y los verdes o trigueros. La diferencia entre ambos estriba en la luz del sol. Los espárragos blancos crecen bajo tierra.
Los deportistas deben incluir los espárragos en su dieta porque posen gran cantidad de vitaminas sobre todo del grupo B, cómo la B1, B2, B6, A, C y E. Tienen cualidades depurativas y antioxidantes, alto contenido en fibra y tienen propiedades diuréticas. También tienen bajo contenido en sodio por lo que son ideales para personas con retención de líquidos o hipertensión.
A esta receta sólo le falta un ingrediente principal, el huevo, en el caso de Eatkit, siempre huevo campero. Al consumir huevo campero, no sólo aumentas la calidad nutricional del huevo sino que estás incentivando una economía sostenible en el que las gallinas viven libres en el gallinero. El huevo es un tesoro nutricional y siempre y cuando no tengas un colesterol alto, puedes consumir huevo de forma diaria.
Valor energético (Kcal)

475

Proteínas (g)

16.71

Grasas (g)

39.87

Carbohidratos (g)

12.56

Nota

El valor nutricional es aproximado por lo que no hay que tomarlo al pie de la letra, es sólo para que te hagas una idea.
No hay una verdura igual ni una pieza de carne o pescado igual ni la forma exacta de quien cocina. Se han tomado medidas de referencia o aproximadas.

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