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Alcachofas con gambas

5.95

En invierno hay que disfrutar de recetas de alcachofas. Esta receta de alcachofas con gambas es deliciosa y además es muy fácil de hacer. Rica en proteínas y sin apenas carbohidratos.

ALÉRGENOS: Pescado; Gambas

Categoría:
Productos que necesitarías: Aceite, sal, especias; cayena o guindilla (opcional). Si necesitas puedes adquirirlo en otros productos o pinchando sobre el icono.
Esta receta de alcachofas con gambas es fácil de hacer y es ideal para el invierno ya que las alcachofas están en plena temporada.
Las gambas tienen bajo contenido calórico. Son ricas en proteínas y bajas en grasas y carbohidratos. El único problema que tienen es que tienen purinas y colesterol así que las personas que tienen un colesterol elevado deben de tomarlas con moderación.
Sin embargo, las alcachofas nos ayudan a controlar el colesterol. Las alcachofas son flores de hoja perenne y España es el segundo productor de alcachofas de Europa tras Italia. La zona dónde se produce más alcachofa es la región de Murcia, seguida por la Comunidad Valenciana y Andalucía dónde Málaga se pone a la cabeza de la región andaluza.
La más cultivada es la variedad ‘Blanca de Tudela”. La alcachofa española se ve amenazada por la entrada de alcachofa de otros países cómo Perú o Egipto, aunque la mayoría de la entrada de alcachofas de otros países están destinadas a la conserva o a las alcachofas congeladas. El 40% de la alcachofa española se destina a la conserva.
La alcachofa tiene múltiples beneficios para el organismo. A la hora de comprarla, fíjate que las hojas estén firmes y el cuerpo esté preto, eso quiere decir que están más frescas y tienen más grande su corazón que realmente es lo que nos comemos.
Quita las primeras capas, corta la parte superior de las hojas que están duras. El vástago pélalo y aprovéchalo porque también se come y quítale los pelillos del interior. Debes de frotarlas con jugo de limón o echarlas en un recipiente con agua y limón para que no se oxiden.
Valor energético (Kcal)

546

Proteínas (g)

39.79

Grasas (g)

23.39

Carbohidratos (g)

13.75

Nota

El valor nutricional es aproximado por lo que no hay que tomarlo al pie de la letra, es sólo para que te hagas una idea.
No hay una verdura igual ni una pieza de carne o pescado igual ni la forma exacta de quien cocina. Se han tomado medidas de referencia o aproximadas.

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