Ensalada de pollo

Esta ensalada de pollo es muy completa y equilibrada ya que reúne todos los nutrientes esenciales: Hidratos de Carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Comer ensalada es saludable pero debes de prestar atención a los ingredientes que le añades y a la forma de aliñarla. En concreto, esta ensalada de pollo es rica, completa y sana. Sin embargo, no es de los platos más hipocalóricos del menú de Eatkit. Que una persona coma asiduamente ensaladas, no quiere decir que adelgazará ni que come saludable por el simple hecho de “comer verde”. Todo depende de los ingredientes que le añadamos y de la forma de cocinarlos. Hay que aprender a comer de forma inteligente.

Los ingredientes que añadamos a la ensalada de pollo y la forma de cocinarlos importa.

Debemos de evitar los fritos y los empanados. En muchas ocasiones, el pollo en este tipo de ensaladas está empanado. Sin enmbargo, los fritos aportan calorías innecesarias y valores altos de azúcar. En este plato, la pechuga de pollo es cocida. Puede parecer más soso, pero no lo es. Al combinarlo con el resto de ingredientes y con su correspondiente aderezo, la combinación es perfecta, más saludable y aporta la misma cantidad de proteínas y minerales.

Los aderezos también son muy importantes. Las salsas son muy calóricas y dependiendo si son caseras o son ya preparadas, pueden ser más o menos sanas. Esta ensalada de pollo tiene una combinación de vinagre balsámico, aceite de oliva virgen y especias. Yo personalmente suelo comer mucho esta ensalada porque es completa, rápida y me encanta y alguna vez la combino con salsas para variar. Nuestra dieta mediterránea es tan variada y equilibrada que es una lástima comer siempre lo mismo. Te dejo ideas de salsas ligeras que puedes preparar fácilmente en casa.

Seguridad alimentaria

Todos los productos que se conservan crudos, son los más susceptibles de causar una infección alimentaria. En este caso, la mayoría de los ingredientes de esta ensalada de pollo son vegetales que se consumen crudos, sin ningún tipo de cocción. Por ello es importante almacenarlos adecuadamente y lavarlos muy bien antes de su consumo para evitar la contaminación por bacterias. Bacterias cómo la E.Coli, Listeria o Salmonella pueden estar presentes en nuestros vegetales si no se lavan adecuadamente.
Las nueces son un alimento muy nutritivo y los nutricionistas aconsejan incluirlas en nuestra dieta semanal. Sin embargo, son consideradas cómo “alérgeno” y las empresas de alimentación están obligadas a mencionar la existencia de cualquier producto de cáscara en el etiquetado de los productos que elaboran. La alergia a los frutos secos es muy común en España y se caracterizan por contener potentes alérgenos, muy estables y resistentes al calor. Esto implica que las reacciones alérgicas pueden ser graves e inmediatas.