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Ensalada de berenjena con miel y nueces
Ensalada de berenjena con miel y nueces

Ensalada de berenjena con miel

Esta ensalada de berenjena con miel es ideal para el verano. ¡Sana, ligera y sabrosa! Está rica a cualquier hora del día y si quieres sorprender…¡No dudes incluirla cómo entrante!

ALÉRGENOS: Nueces

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Especias: Pimienta negra
La berenjena la podemos encontrar todo el año gracias a los invernaderos. Sin embargo, la temporada en la que abunda la berenjena es en verano ya que soporta muy bien el calor y es sensible al frío. Por eso, os propongo una ensalada de berenjena con miel, ideal para días de verano.
La berenjena es muy ligera ya que la mayor parte de su contenido es agua. Aunque no sea de las verduras más energéticas, esta ensalada de berenjena lo es debido a la miel, las nueces y el queso que le acompaña. La combinación de todos los elementos la hacen ideal para una cena saludable cómo plato único o cómo entrante en cualquier momento.
Orígenes de la berenjena

La berenjena se inició en regiones de Oriente y llegó a España en la Edad Media. En España, la mayor producción de la berenjena se produce en Almería.
Existen diferentes variedades en función de su forma: Alargada, esférica, globosa y jaspeada.
En España, tenemos una berenjena autóctona que se cultiva en Ciudad Real con denominación de origen. Esta berenjena se llama “La berenjena de Almagro”.
Cualquiera que sea su clasificación, elije una berenjena cultivada en España. Apoya al productor local y contribuye a reducir la huella de carbono.

Respecto al resto de ingredientes de la ensalada de berenjena Nueces, miel, y queso ¿Qué decir de ellos? Podríamos hablar un artículo entero con cada uno de ellos porque son esenciales para nuestro organismo. Ricos en vitaminas, aminoácidos y antioxidantes. En cuanto al queso, Cualquier queso curado combinará genial con la ensalada de berenjena.

Valor energético (Kcal)

438

Proteínas (g)

14,0

Grasas (g)

30,0

Carbohidratos (g)

27,9

Nota

El valor nutricional es aproximado por lo que no hay que tomarlo al pie de la letra, es sólo para que te hagas una idea.
No hay una verdura igual ni una pieza de carne o pescado igual ni la forma exacta de quien cocina. Se han tomado medidas de referencia o aproximadas.

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