Esta ensalada de berenjena con miel es ideal para el verano. ¡Sana, ligera y sabrosa! Está rica a cualquier hora del día y si quieres sorprender…¡No dudes incluirla cómo entrante!
ALÉRGENOS: Nueces
La berenjena se inició en regiones de Oriente y llegó a España en la Edad Media. En España, la mayor producción de la berenjena se produce en Almería.
Existen diferentes variedades en función de su forma: Alargada, esférica, globosa y jaspeada.
En España, tenemos una berenjena autóctona que se cultiva en Ciudad Real con denominación de origen. Esta berenjena se llama “La berenjena de Almagro”.
Cualquiera que sea su clasificación, elije una berenjena cultivada en España. Apoya al productor local y contribuye a reducir la huella de carbono.
Respecto al resto de ingredientes de la ensalada de berenjena Nueces, miel, y queso ¿Qué decir de ellos? Podríamos hablar un artículo entero con cada uno de ellos porque son esenciales para nuestro organismo. Ricos en vitaminas, aminoácidos y antioxidantes. En cuanto al queso, Cualquier queso curado combinará genial con la ensalada de berenjena.
| Valor energético (Kcal) | 438 |
|---|---|
| Proteínas (g) | 14,0 |
| Grasas (g) | 30,0 |
| Carbohidratos (g) | 27,9 |
| Nota | El valor nutricional es aproximado por lo que no hay que tomarlo al pie de la letra, es sólo para que te hagas una idea. |
Aprovecha a comer alcachofas de Diciembre a Marzo que es cuando se encuentran en su mayor esplendor. Cómo entrante o cómo cena ligera, esta receta es salud en estado puro. Mucha fibra y vitaminas. ¡Come verduras!
ALÉRGENOS: No tiene.
Receta de temporada muy completa y muy fácil de hacer. Saborear más vida no tiene ningún misterio, sólo debes de comer saludable aprovechando lo que la tierra nos ofrece en cada momento.
ALÉRGENOS: Apio
¡La crema de calabacín también es para el verano! Aunque encontramos calabacín todo el año, la temporada natural del calabacín es el verano.¡ Fría o caliente! Según cómo te pida el cuerpo. 😉
ALÉRGENOS: Almendras
Qué reconfortante que es esta receta y que buena que está. Si le añades un puñadito de arroz integral tendrás para dos raciones y ayudarás a que las proteínas vegetales se conviertan en proteínas de gran calidad. Fácil, sana y deliciosa, no esperes más a probarla.
ALÉRGENOS: Apio.
Me encanta comer de cuchara y más si es saludable y nutritivo. El arroz es opcional, pero si se lo añades, tendrás para dos platos además de que convertirás la proteína vegetal en proteína de calidad.
ALÉRGENOS: No tiene.
Fácil, rápida, energética y muy saludable. La mejor época de consumir espinaca es de Otoño a Primavera. Así que ahora es el momento, cómela y muévete, sal a hacer deporte porque estarás a tope de power.
ALÉRGENOS: No tiene.
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