Bacaladilla al horno con espárragos y tomates cherry

Esta receta de bacaladilla al horno es muy sana y además se necesitan sólo 15 minutos para cocinarla. Además, no ensucias apenas la cocina porque se hace toda en el horno.
La bacaladilla o también llamada “lirio o Bacalá” es un pescado blanco. El pescado blanco destaca porque no tiene apenas calorías y es rico en proteínas, vitaminas y minerales. Si además cocinas al horno al bacaladilla, seguirá estando muy sabrosa y  será más saludables ya que estarás reduciendo el aceite que se emplea en hacerla en la sartén.
Entre muchos de los minerales que nos aporta para el organismo, destacamos el Yodo, el Magnesio y el Zinc. También destaca las vitaminas del grupo B, sobre todo la vitamina B12, que se encuentra en los alimentos de origen animal. Esta vitamina permite el aprovechamiento de los nutrientes energéticos (grasas, carbohidratos y proteínas).
Cómo curiosidad, es un pez muy agresivo que ataca fácilmente. Suele nadar en bancos pequeños matando todo lo que pilla a su paso. Le gusta sembrar terror. Puedes saber más curiosidades de la bacaladilla aquí.
Los espárragos verdes tampoco tienen apenas calorías y son ricos en fibra. Los espárragos tienen gran cantidad de antioxidantes y ayudan a limpiar la sangre debido a su contenido en potasio. Por ello, esta receta sana es ideal para personas que sufren retención de líquidos. Es un producto muy mediterráneo ya que es originario de países mediterráneos. Ya los romanos y los egipcios los consumían.
Esta receta de Bacaladilla al horno y espárragos no sería lo mismo sin un puñado de tomates cherry o tomates “cereza”. La plena temporada del tomate es en Verano pero los tomates cherry son muy fácil de plantar y si lo haces en una zona con mucha luz podrás tener tomates cherry la mayor parte del año.
Disfruta de la comida de temporada ya que cada mes nos trae lo que necesitamos. En este caso, además de receta saludable y de temporada, es una receta muy mediterránea.